任何食堂都需要有适当的通风系统，以确保员工和顾客的健康，并在维护食堂卫生标准方面起着不可或缺的作用。保持食堂适当的通风，对于安全地准备和存储食物以及促进员工的健康和士气至关重要，这将进一步提高客户的舒适度。

保持食堂的适当通风对于安全准备和存储食物、员工的健康和士气以及客户的满意度至关重要。所以食堂通风系统应包括抽油烟机、排风扇、补风系统、灭火等功能。

食堂厨房的通风要求与食堂座位区的通风要求不同，既可以使用传统的技术系统，也可以安装按需控制的通风系统。DCV系统自动感应厨房中的热量、烟雾和其他元素，并在需要通风的时候运行。DCV系统的效率高，因为它只在必要时工作，从而降低了运营成本。