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食堂员工的个人卫生指南

信息来源:本站 | 发布日期: 2019-10-23 | 浏览量:404
关键词:个人卫生指南
  众所周知,清洁始于家庭。当谈到如何保持食堂的卫生标准时,重要的部分之一就是培训员工如何保持食堂的个人卫生。事实证明,员工是保持清洁卫生的关键因素。为确保顾客的安全,员工应配备干净的衣服、合适的手套、发网和其他安全设施,以及整体卫生维护所必需的卫生工具。下面,就和常州餐饮配送来详细了解一下吧。

  应定期对工作人员进行培训,其中应包括基本准则,例如:

  - 良好的个人卫生,包括适当的和经常的洗手,是预防食源性疾病的良好方法之一。在开始工作之前、执行任务之间以及使用食品、设备、器皿和亚麻布之前,请务必确保员工的手已洗净并彻底干燥。除此之外,指甲一定要修剪整齐,干净,不要擦指甲油。
  - 每次换班后都要安排换制服的常规。此外,员工,尤其是厨房员工,不得在制服下穿普通衣服作为内衣。
  - 在你值班期间,每三小时洗手一次。
  - 在处理食物时,一定要佩戴适当的头饰和手套。不使用橡胶手套,不得洗碗。
  - 员工在弄脏、撕裂以及在两次任务之间需要更换手套
  - 食堂人员手和手臂上的任何割伤、伤口或疮口,都需要用防水绷带完全覆盖。
  - 员工在佩戴珠宝时应仅限戴平纹戒指,应避免佩戴项链、手镯、耳环。
  - 员工应佩戴发网、帽子或围巾等有助于控制头发的护发装置。

  以上就是食堂员工的个人卫生指南,大家一定要有所了解哦!如果想要了解更多相关内容,就请关注我们的其他资讯吧。
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